{"id":1057,"date":"2017-04-10T08:27:22","date_gmt":"2017-04-10T08:27:22","guid":{"rendered":"http:\/\/olloworld.com\/magazine\/?p=1057"},"modified":"2017-04-10T08:27:22","modified_gmt":"2017-04-10T08:27:22","slug":"fruhlingserwachen-in-den-reben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/de\/fruhlingserwachen-in-den-reben\/geschichten\/","title":{"rendered":"Fr\u00fchlingserwachen in den Reben"},"content":{"rendered":"<h2>Ab in die Reben<\/h2>\n<p>Nun ist es wieder soweit. Nachdem die Reben \u00fcber einige Monate in der Winterruhe verharrt haben, bringen die ersten warmen Tage das Leben zur\u00fcck in die Pflanzen. Der Saft schiesst in die St\u00f6cke und das einj\u00e4hrige Holz ist bereit f\u00fcr den Schnitt des neuen Rebjahres. Der Schnitt wird \u00fcblicherweise zwischen Januar und Ende M\u00e4rz gemacht. Wir entscheiden uns f\u00fcr einen sp\u00e4ten Schnitt, was auch etwas mit unserer Vorliebe f\u00fcr die w\u00e4rmeren Tage zu tun hat. Als wir im Rebberg eintreffen werden wir bereits von den ersten Fr\u00fchlingsblumen und der tollen Bergwelt begr\u00fcsst, eine richtige Wohltat nach den grauen Wintermonaten.<\/p>\n<div id='gallery-1' class='gallery galleryid-1057 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-12-41-39-e1491736175416.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-12-41-39-e1491736175416-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Reben Wallis Blumen\" aria-describedby=\"gallery-1-1065\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-12-41-39-e1491736175416-225x300.jpg 225w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-12-41-39-e1491736175416-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1065'>\n\t\t\t\tReben Wallis Blumen\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"300\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13-300x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Fr\u00fchlingserwachen Wallis\" aria-describedby=\"gallery-1-1064\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13-150x150@2x.jpg 300w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13-150x150.jpg 150w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13-1024x1024.jpg 1024w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13-300x300@2x.jpg 600w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-11-39-13-1024x1024@2x.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1064'>\n\t\t\t\tFr\u00fchlingserwachen Wallis\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-51-e1491736067134.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-1\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-51-e1491736067134-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Reben Wallis\" aria-describedby=\"gallery-1-1069\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-51-e1491736067134-225x300.jpg 225w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-51-e1491736067134-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-1-1069'>\n\t\t\t\tReben Wallis\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Genug gestaunt, nun heisst es arbeiten.<\/p>\n<h3>Schneiden der Reben<\/h3>\n<p>Die Reben pr\u00e4sentieren sich nach dem Vorschneiden (oberes Drittel der Fruchtruten wurden im Dezember geschnitten) und dem Winterschnitt, welcher dieses Jahr ausnahmsweise nicht von uns sondern von den Experten der <a href=\"https:\/\/www.diroso.ch\/de\/home\/willkommen\" target=\"_blank\">Diroso Kellerei<\/a> gemacht wurde, eher noch etwas kahl. Das alte Holz h\u00e4ngt noch im Drahtger\u00fcst und muss nun entfernt werden. Nach dem Entfernen dieses Holzes m\u00fcssen die neuen Fruchtruten f\u00fcr dieses Jahr auf den untersten Draht gebogen werden.<\/p>\n<div id='gallery-2' class='gallery galleryid-1057 gallery-columns-3 gallery-size-medium'><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-29-e1491736202359.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-29-e1491736202359-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Reben Wallis Vorschnitt\" aria-describedby=\"gallery-2-1063\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-29-e1491736202359-225x300.jpg 225w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-29-e1491736202359-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-1063'>\n\t\t\t\tReben Wallis Vorschnitt\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon landscape'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-00.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"225\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-00-300x225.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Reben Wallis Vorschnitt\" aria-describedby=\"gallery-2-1062\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-00-300x225.jpg 300w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-00-1024x768.jpg 1024w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-00-300x225@2x.jpg 600w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-28.03.17-13-42-00-1024x768@2x.jpg 2048w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-1062'>\n\t\t\t\tReben Wallis Vorschnitt\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure><figure class='gallery-item'>\n\t\t\t<div class='gallery-icon portrait'>\n\t\t\t\t<a href='https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-31-e1491736101467.jpg' title=\"\" data-rl_title=\"\" class=\"rl-gallery-link\" data-rl_caption=\"\" data-rel=\"lightbox-gallery-2\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"225\" height=\"300\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-31-e1491736101467-225x300.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium\" alt=\"Reben Wallis Fruchtrute\" aria-describedby=\"gallery-2-1068\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-31-e1491736101467-225x300.jpg 225w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-31-e1491736101467-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><\/a>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<figcaption class='wp-caption-text gallery-caption' id='gallery-2-1068'>\n\t\t\t\tReben Wallis Fruchtrute\n\t\t\t\t<\/figcaption><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n<p>Aus den Augen (Knospen) dieser kahlen Ruten werden in einigen Tagen die neuen Triebe treiben und in 6-7 Monaten k\u00f6nnen wir dann die Fr\u00fcchte unserer Arbeit ernten. Wir werden diese Entwicklung hier auf OlloWorld in regelm\u00e4ssigen Abst\u00e4nden mit Euch teilen. Die Hauptdarsteller dabei sind:<\/p>\n<figure id=\"attachment_1067\" aria-describedby=\"caption-attachment-1067\" style=\"width: 225px\" class=\"wp-caption alignleft\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"wp-image-1067 size-medium\" src=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-07-e1491736130478-225x300.jpg\" alt=\"Reben Wallis Fr\u00fchling\" width=\"225\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-07-e1491736130478-225x300.jpg 225w, https:\/\/olloworld.com\/magazine\/wp-content\/uploads\/2017\/04\/Foto-30.03.17-14-24-07-e1491736130478-768x1024.jpg 768w\" sizes=\"auto, (max-width: 225px) 100vw, 225px\" \/><figcaption id=\"caption-attachment-1067\" class=\"wp-caption-text\">Reben Wallis Fr\u00fchling<\/figcaption><\/figure>\n<p><a href=\"https:\/\/de.wikipedia.org\/wiki\/St._Laurent\" target=\"_blank\">St. Laurent<\/a> (auch Pinot St. Laurent, geh\u00f6rt zur Burgunderfamilie) auf einer Rebparzelle von ca. 350m2 im Rhonetal bei Visp an sonniger Hanglage<\/p>\n<p>und<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.piwi-international.de\/de\/informationen\/pilzwiderstandsfaehige-rebsorten.html\" target=\"_blank\">PIWI<\/a> Sorten <a href=\"http:\/\/www.piwi-international.de\/de\/informationen\/pilzwiderstandsfaehige-rebsorten.html\" target=\"_blank\">Prior und CAL-122<\/a> (pilzwiderstandsf\u00e4hige Sorten) auf einer Rebparzelle von ebenfalls ca. 350m2 im Rhonetal bei Visp in Rhonen\u00e4he. PIWI Sorten sind sehr widerstandsf\u00e4hig gegen Krankheiten wie Mehltau und m\u00fcssen deshalb nicht oder nur in Ausnahmef\u00e4llen mit chemischen Mitteln gespritzt werden. Somit kommen die Weine noch unverf\u00e4lschter ins Glas, als dies beim biologisch ausgebauten Wein der Fall ist. Zu den Unterschieden zwischen PIWI und biologischem Rebbau hier ein interessanter Link ebenfalls der <a href=\"https:\/\/www.diroso.ch\/de\/piwi\/rebbau-der-zukunft\" target=\"_blank\">Diroso Kellerei<\/a>.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3>Wein-Verkostung im Gustav<\/h3>\n<p>Apropos biologisch: Vor einigen Tagen hatte das Team von OlloWorld die Gelegenheit, im <a href=\"https:\/\/www.gustav-zuerich.ch\/de\/Restaurant\/Restaurant.138.html\" target=\"_blank\">Gustav <\/a>in Z\u00fcrich biodynamische Weine des Winzers <a href=\"http:\/\/www.litwanwein.ch\" target=\"_blank\">Tom Litwan<\/a> zu einem vegetarischen 5-Gang-Men\u00fc zu verkosten. Dabei haben es uns vor allem der bet\u00f6rende Schaumwein &#8220;Litwan&#8221; (ros\u00e9 gekeltert aus Pinot Noir Trauben) und der zur ersten Vorspeise gereichte fruchtige, knackige Riesling-Sylvaner &#8220;Schinznach Ragnisbuehl 2015&#8221; angetan. Den zur Hauptspeise servierten beiden Pinot Noir &#8220;Chalofe 2008 und 2014&#8221; mussten wir uns mit etwas Geduld n\u00e4hern, offenbarten aber nach einiger Zeit ihr ganzes Potenzial und Vielschichtigkeit. Den Bericht zum Essen findet ihr auf <a href=\"http:\/\/www.chefshandyman.ch\/magazine\/?p=3673&amp;lang=de\" target=\"_blank\">Chef&#8217;s Handyman<\/a>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ab in die Reben Nun ist es wieder soweit. Nachdem die Reben \u00fcber einige Monate in der Winterruhe verharrt haben, bringen die ersten warmen Tage das Leben zur\u00fcck in die Pflanzen. Der Saft schiesst in die St\u00f6cke und das einj\u00e4hrige Holz ist bereit f\u00fcr den Schnitt des neuen Rebjahres. 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