Trüffelmarkt in Murten. Der Markt ist ein kulinarischer Event für alle Trüffelliebhaber. Er findet in der Altstadt von Murten statt und dauert zwei Tage, normalerweise findet er im November statt. Es gibt viele Aussteller, die Trüffelknollen und Trüffelprodukte wie Pasta, Risotto oder verschiedene Gewürze anbieten. Am Abend geniessen Trüffelfreunde das legendäre Trüffelfondue. Wir raten einen Tisch zu reservieren, da der Fondue-Abend sehr gefragt ist. Trüffelrisotto gibt es tagsüber. Für dieses leckere Gericht braucht es keine Reservation. Der Trüffelmarkt in Murten hat sich in den letzten Jahren zu einem beliebten Treffpunkt unter den Schweizer Trüffelliebhabern entwickelt.
Schweizer Trüffel
Auch in der Schweiz werden die Trüffelknollen gefunden. Natürlich nicht im gleichen Ausmass wie in Italien oder Frankreich. Die Aussteller haben Bilder ihrer Hunde am Stand hinterlegt. Sie sind super stolz auf deren Ernte und erzählen auch gerne von ihren Hunden.
Schwarze oder weisse Trüffel?
Der wesentliche Unterschied zwischen schwarzen und weissen Trüffeln liegt in ihrer Form, Farbe, Geschmack und deren Verwendung. Schwarze Trüffel haben eine unregelmässige Oberfläche und ein dunkles Fruchtfleisch. Sie sind von Mitte November bis Mitte März vor allem in Frankreich und Italien erhältlich. Im Gegensatz dazu haben weisse Trüffel eine knorrige Form und ein festes, von weissen Adern durchzogenes Fruchtfleisch. Sie sind von September bis Anfang Januar in Italien erhältlich und gelten als die seltenere und teurere Sorte. Der Preis für weisse Trüffel liegt zwischen 1.000 bis 10.000 CHF pro Kilo, schwarze Trüffel 100 – 1.000 CHF pro Kilo. Weisse Trüffel werden ausschliesslich roh serviert und haben einen ausgeprägten Geruch. Schwarze Trüffel können auch gekocht werden. Diese haben einen intensiv, erdigen Geschmack.
Lust auf Trüffel? Dann unbedingt ein Vermerk in der Agenda für nächstes Jahr hinterlegen. Wir haben den Tag genossen und werden den Trüffelmarkt sicher wieder einmal besuchen. Das OllO World Team wünscht eine gute Woche.
OllO World Webseite
Unsere OllO World Webseite ist fertig. Nun können die farbenfrohen Pins auch über den Desktop/Notebook oder Android Handys sowie über das iPad gesucht werden. Wer sucht Inspirationen für Ausflüge oder Ferien? Mit Schlagwörtern wie Badeanstalten, Wandern, Länder (Italien, Frankreich, England, USA etc.) kann gezielt gesucht werden. Hier geht’s zur OllO World Webseite.
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